校园食堂从后厨“直播” 到校长“陪餐” 靠谱吗?

2019-05-07 09:47来源:未知
  校园食堂安全问题,偶有发生,引发社会各界关注。
  4月1日起,新修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》也将正式实施,校园食堂安全管理将有更规范的管理。作为食品安全管理,校园安全解决方案供应商,ICAS英格尔介绍在校园食堂管理领域,不论是校园后厨“直播”,还是到校长“陪餐”,规范的校园食堂监测至关重要。
  新“学校食品安全与营养健康管理规定”要求,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度;中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,并且留样食品必须由专柜冷藏保存48小时以上。
  规范化校园食堂安全管理
  食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点,定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查;每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查,督促指导学校落实食品安全责任。
  第三方校园食堂安全解决方案
  ICAS英格尔的食品安全专家对于校园食品安全的管控提出一站式、专业性的系统解决方案,建立健全的餐饮食品安全质量管理体系、食品安全追溯体系;二方审核,可根据需要定制专业的审核表格;食品及接触面检测,专业采样员上门取样;公开课及专场定制培训服务。
  校园食品安全管控是个系统工程,ICAS英格尔可以帮助您提升学校食品安全管理及风险隐患管控,为校园食品安全保驾护航。校园食品安全要实现“从农田到餐桌”全程质量安全,尽快建立有效追溯体系,对各个环节信息进行监控,实现食品“从农田到餐桌”全程质量安全已经成为必然选项。
  www.icasiso.com.cn
编辑:帆帆